José Cabrera Soriano
El Universal
Miércoles 16 de mayo de 2012

BURDEOS, FRANCIA.- Esta apasionante Prueba de Manejo comenzó desde que abordamos el avión de Air France en la Ciudad de México. José Mario Fernández, Director de Comunicación de la línea aérea gala hizo los arreglos para que pudiéramos disfrutar de su Business Class llamada "Affaires". La experiencia singular comenzó desde el nuevo salón Grand Lounge que en conjunto con KLM abrieron a finales de 2011. Esta lujosa sala de espera está equipada con lo último en tecnología además de ofrecer una gran variedad de bebidas y snacks.Ya una vez a bordo del 747-400 disfrutamos del amplio asiento y el gran espacio para las piernas además de una primera copa de Champagne Duval Leroy la cual nos relajó aún más para disfrutar de las casi once horas de vuelo.

"Este es un menú sencillo, sin lujos, depurado, en donde cada ingrediente expresa todo su sabor", comentó Joel Robuchon cuando presentó este nuevo menú. Los vinos fueron seleccionados por Olivier Poussier, ganador del premio al mejor Sommelier del mundo en el 2000.

DE BARCELONA A BURDEOS

Una vez en Barcelona nos entregaron el Infiniti M37 color negro el cual sería nuestro fiel compañero durante una semana y casi 2,400 kilómetros. Para tener la oportunidad de disfrutar de este ejemplar de Infiniti decidimos tomar la ruta hacia Burdeos cruzando por Andorra, ya que es una carretera muy sinuosa que cruza por los Pirineos. Lo que no consideramos, así como muchos otros viajeros, fue la llegada repentina de un frente frío que hizo caer sobre la zona una de las peores nevadas de la historia. La cantidad de nieve que había era algo nunca visto, pero el M37 se comportó de manera impecable.

Al no esperar dicha tormenta por supuesto no íbamos equipados correctamente ya que no llevábamos cadenas para las llantas. Pero los controles de tracción y estabilidad del Infiniti M37 funcionaron muy bien y pudimos bajar de la montaña sanos y salvos. Un detalle importante es que la caja de cambios cuenta con una opción para uso en nieve, detalle que nos salvó varias veces de tener un accidente.

Debido a la tormenta de nieve nos retrasamos cuatro horas, por lo que la llegada a Les Sources de Caudalie fue casi a medianoche. Este maravilloso Hotel-Spa está ubicado en el corazón de la región vinícola de Burdeos. La familia Cathiard es propietaria de este lugar y han logrado ubicarlo como uno de los mejores spas en el mundo.

Todo inició cuando Daniel y Florence Cathiard deciden vender su exitosa cadena de supermercados en Francia y compran hace casi dos décadas el prestigiado Chateau Smith-Haut Lafitte, el cual produce algunos de los mejores vinos de Graves, en la región de Burdeos. Las hijas de los Cathiard convencieron a sus padres de abrir un spa y un hotel al que le llaman Les Sources de Caudalie y está justo enfrente del Chateau.